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 Sauce bolognaise --Soup and Co--

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AuteurMessage
philipps brigitte



Messages : 16
Date d'inscription : 16/01/2014

MessageSujet: Sauce bolognaise --Soup and Co--   Sam 18 Jan - 10:44

Ingrédients:

250gr de viande hachee
50gr de pancetta ( ou lard fume)
1oignon
1gousse d ail
2 petite carottes
1petite bte de tomates concassees
1petite bte de concentre de tomate
4cas d huile d olive
1cube de bouillon
Herbe aromatiques,thym,origan
sel poivre

Préparation:

Hacher finement l oignon,l ail et la pancetta
mettre tous les ingredients dans le soup&co
Faire cuire en mode manuel:40min a95c
a la fin de la cuisson mixer10 secondes a petite vitesse

Essayée et aprouvée

Recette de au feminin de la part de mamanzoe60
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Enzosoup



Messages : 2
Date d'inscription : 28/01/2015

MessageSujet: Re: Sauce bolognaise --Soup and Co--   Dim 15 Fév - 23:18

Bonjour,

J'ai fait la recette mais j'ai trouvé cela moyen.

Comme il n'y a pas de mélange et que tous les ingrédient ne sont pas dans de l'eau (notamment la viande) seul les aliments du bas cuise réellement.

Les carotte n'était pas cuite, el la viande à paien.

Ensuite à la fin le mixage mixe a peine es ingrédients du dessus.

Personne n'a rencontré de problème ?
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geraldineh



Messages : 3
Date d'inscription : 10/02/2015
Localisation : gironde

MessageSujet: Re: Sauce bolognaise --Soup and Co--   Lun 16 Fév - 15:36

J'ai trouvé au contraire que c'était trop mixé. L'idéal aurait été de mixer tout sauf la viande -(
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Enzosoup



Messages : 2
Date d'inscription : 28/01/2015

MessageSujet: Re: Sauce bolognaise --Soup and Co--   Lun 16 Fév - 22:40

Donc de votre coté la viande et les carottes étaient cuit ?
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geraldineh



Messages : 3
Date d'inscription : 10/02/2015
Localisation : gironde

MessageSujet: Re: Sauce bolognaise --Soup and Co--   Lun 16 Fév - 23:03

Oui mais j'ai remplacé les tomates fraîches par des tomates en conserve donc avec peut être plus de jus ? Et donc un mélange facilité par l'appareil ?
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pataurel



Messages : 4
Date d'inscription : 01/03/2015

MessageSujet: Re: Sauce bolognaise --Soup and Co--   Mer 4 Mar - 13:41

bonjour
je viens d'essayer d'en faire une avec ce que j'avais dans les placards et le résultat est moyen. J'en fais quand même part
J'ai mis 100g de carottes, 1/2 oignon ( la quantité de la recette du livre) l'ail pressé, 250gde viande, le vin blanc , l'huile d'olive le 1/2 cube de bouillon mais je n'ai mis qu'un boite de tomates en dés avec du jus(400g)...
J'ai fait cuire 1/2h à 95° et ai mixé vitesse 1;pendant 5 sec pas plus- moins que demandé pour éviter que ce soit trop mixé...
Le résultat est plus que moyen: déjà à voir ...pas appétissant, tout mouliné et au goût, il manque de la tomate je pense et les carottes pourtant coupées en fines rondelles n'étaient pas cuites.
Conclusion j'ai congelé le reste que je terminerai en hachis et j'essaierai une autre recette la prochaine fois
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MessageSujet: Re: Sauce bolognaise --Soup and Co--   

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Sauce bolognaise --Soup and Co--
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